Le vignoble bordelais est certainement le plus connu au monde. Cette notoriété a été construite depuis l’antiquité. Dès le 17e siècle, des Châteaux exceptionnels sont apparus. Tous ces vins mythiques, d’une grande complexité, sont dus à la diversité géologique, au climat, à une tradition unique de vinification et d’élevage.
Le vignoble bordelais en quelques données
Superficie : 121 500 hectares
Production annuelle : 6 000 000 hectolitres
Climat : océanique tempéré, influencé et régulé par la proximité du Gulf Stream. La dense forêt de pins des Landes protège les vignobles de vents d’ouest et maintient l’humidité favorable aux vignes.
Cépages rouges : Cabernet Sauvignon (majoritaire rive gauche), Merlot (majoritaire rive droite), Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère, Malbec.
Cépages blancs : Sémillon, Sauvignon, Muscadelle, Ugni Blanc, Colombard
Principales appellations : Pomerol et Saint-Emilion sur la rive droite ; Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Pessac-Léognan, Sauternes sur la rive gauche.
Plusieurs classements dans le vignoble bordelais
La région de Bordeaux ne possède pas un classement unique regroupant l’ensemble des appellations.
Rive gauche, l’appellation la plus célèbre du vignoble bordelais est celle du Médoc qui date de 1855 et qui n’a pas évolué depuis, à l’exception de Mouton Rothschild passé, en 1973, du rang de 2e à 1er grand cru classé. Il répartit les lauréats en 5 catégories qui actaient les niveaux de prix constatés par le négoce au milieu du XIXe siècle. Si les premiers grands crus classés (Lafite Rothschild, Latour, Mouton Rothschild, Margaux et Haut Brion) restent incontestablement au sommet de la pyramide qualitative, des ajustements ne seraient pas choquants. Par exemple, Léoville Las Cases (2e GCC) pourrait revendiquer une place parmi le cercle restreint des précédents. De même, Lynch Bages (5e GCC), Pontet Canet (5e GCC), Talbot (4e GCC) et Beychevelle (4e GCC) sont extrêmement prisés des amateurs, plus que d’autres vins pourtant mieux classés. Si le classement n’évolue pas, les prix expriment ces tendances.
Rive droite, le classement de Saint-Emilion alimente régulièrement les chroniques. Contrairement à celui de 1855, il est révisable à chaque décennie depuis sa création en 1959. Les évolutions eurent lieu en 1969, 1986, 1996, 2006 (invalidé en 2008 par le Tribunal administratif de Bordeaux) et récemment en 2012. Cette hiérarchie distingue les 1ers grands crus classés A, les 1ers grands crus classés B et les grands crus classés. Cheval Blanc et Ausone, longtemps seuls 1er grands crus classés A sont rejoints en 2012 par Angélus et Pavie jusqu’alors les 1ers grands crus classés B.
Les Stars du vignoble bordelais
Petrus, Cheval Blanc, Ausone, Angélus, Pavie, Lafite Rothschild, Latour, Mouton Rothschild, Margaux, Haut Brion et tous les vins ayant obtenus le fameux 100/100 par Robert Parker (Léoville Las Cases 1982, Mission Haut Brion 1989, Montrose 1990, Léoville Poyferré 2009, Pontet Canet 2009, Montrose 2009, Clos Fourtet 2009, Pape Clément blanc 2009, etc.)
Retrouvez dans le catalogue en ligne de Vinoptimo les grands crus d’exception du vignoble bordelais.
Auteur : Aurélien Grevet
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