Jean-François Coche-Dury est unanimement reconnu comme l’un des plus grands producteurs de vins blancs bourguignons. Son immense renommée s’appuie sur un style inimitable caractérisé par une élégance remarquable et une longueur ahurissante.
Les vins blancs Coche-Dury : une référence de la Bourgogne
Toute la production des vins blancs Coche-Dury tend à l’excellence, du bourgogne générique au prestigieux Corton-Charlemagne. Cette volonté perfectionniste commence avec les soins apportés à la vigne et aux raisins, et se prolonge avec une vinification discrète et précise, respectueuse du terroir et de ses spécificités.
Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde, loue Jean-François Coche-Dury en ces termes: « Il est de ces vignerons qui pensent que l’essentiel du travail se fait à la vigne… Il est vigneron avant d’être vinificateur ».
L’exceptionnel vin blanc de Meursault
Le Meursault classique qui rivalise très largement avec un grand nombre de premiers crus, illustre parfaitement la merveilleuse longueur caractéristique du style Coche-Dury.
La texture de ce grand vin blanc de Bourgogne, toute en rondeur, est admirablement soyeuse. Il développe un bouquet riche et intense aux notes de miel et de tilleul évoluant sur les épices et la prune.
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Auteur : Aurélien Grevet
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