Dans son Dictionnaire amoureux du Vin, Bernard Pivot évoque le champagne en ces termes joyeux : « Parce qu’il pétille, parce qu’il mousse, parce qu’il est gai, le vin de Champagne est de tradition associé aux réussites et aux succès, aux victoires et aux exploits ». Pour que le champagne reste une fête, il est important de bien l’acheter. Mais qu’entendons-nous par là ?
Acheter du Champagne à son juste prix
Bien acheter du champagne, c’est d’abord l’acheter au juste prix. Rien de plus facile aujourd’hui que de comparer les prix grâce à tous les outils que fournit internet. Cette opération permet d’emblée d’éliminer les tarifs exorbitants pratiqués par certains professionnels d’un autre temps, peu respectueux du consommateur. Chez Vinoptimo la liste des Champagnes est librement chargeable en ligne, en toute transparence.
Cependant, la course au prix le plus bas recèle plusieurs pièges et il n’est pas anodin que les maisons de Champagne soient particulièrement vigilantes au respect d’une politique de prix cohérente. La plupart d’entre elles fixent des prix de vente conseillés, ouvertement avec leurs distributeurs. Ces tarifs permettent à la fois de valoriser le travail passionné du producteur et de permettre au détaillant de dégager une marge suffisante à garantir un service dans les meilleures conditions.
Le Champagne est fragile et nécessite des attentions
En effet, parmi les vins les plus fragiles, le champagne exige des conditions de conservation particulièrement strictes : température contrôlée, absence de lumière et de vibrations et taux d’humidité adapté. Ceci a forcément un coût, tout comme le service de conseil qui y est associé.
Les grandes surfaces ou sites de vente en ligne à prix bradés offrent certes du champagne, mais dans quelles conditions ? Comment parviennent-ils à afficher des prix de champagne si bas alors qu’ils n’achètent pas directement aux producteurs ? Forcément en rognant les coûts pourtant essentiels à la bonne conservation. Et que penser de cette présentation en rayons éclairés par des néons surpuissants ? Qu’elle n’est pas idéale ?
Quel champagne acheter, pour quel met ?
Il existe un choix considérable de champagnes à accorder selon les mets. Les conseils de grands distributeurs en magasin ou en ligne, souvent justes mais par nécessité simplistes, ne valent assurément pas celui de votre caviste ou conseil passionné qui connaît le produit pour l’avoir personnellement dégusté.
Laissez-vous persuader que l’achat de votre bouteille de champagne vaut bien quelques pourcents de plus. Ce petit supplément garantira votre plaisir et participera à la pérennité de votre caviste ou négociant.
Auteur : Aurélien Grevet
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