-
Dégustation de vin, une symphonie végétale à l’Arpège
Notre dégustation de vin à l’Arpège s’était ouverte sur une succession de notes de pureté, de minéralité et de...
02 -
Avec Alain Passard, un moment de grâce à l’Arpège
Réunir quelques amis chez Alain Passard, dans le fabuleux restaurant l’Arpège, est un immense privilège. D’autant que j’ai apporté...
-
Le foie gras pour les fêtes, oui mais quel champagne choisir ?
Champagne et foie gras sont deux emblèmes des jours de fête. Mais quel champagne choisir en fonction de la...
-
Peut-on offrir un vin avec une étiquette en mauvais état ?
Offrir un vin avec une étiquette endommagée est loin d’être absurde, surtout un grand cru. Même s’il ne viendrait...
-
Les grands crus italiens portés par le dynamisme du numéro 1 mondial
Les grands crus italiens semblent sortir du lot ces derniers mois. Dans un contexte global mitigé, le dynamisme de...
-
Coquillages et crustacés : comment choisir le champagne
Quel champagne choisir en harmonie avec un plateau de fruits de mer ? Si le champagne est immédiatement associé...
-
Estimer un vin : quel est l’impact du conditionnement d’origine ?
De nombreux facteurs entrent en compte dans l’estimation d’un vin. La présence ou non du conditionnement d’origine compte à...
-
Choisir un champagne aérien pour réussir son apéritif
Il est souvent associé à l’apéritif, mais quel champagne faut-il alors choisir ? Tous les champagnes conviennent-ils à cet...
-
La cote des vins n’affiche pas de tendance claire en 2015
L’évolution de la cote des grands vins peut être suivie au quotidien sur la plateforme londonienne du Liv-ex. Une...
-
Pourquoi vendre son vin à un professionnel ?
Vendre son vin à un professionnel est le plus souvent la solution la plus rentable pour un amateur désireux...
Français
English